Походная или полевая кухня у многих ассоциируется с военными. Изначально она действительно использовалась, да и сейчас используется, армией. Но, в последнее время ее деятельность несколько расширилась. Можно увидеть небольшие островки кухни на мероприятиях разного формата, в центрах городов, на природе среди большого числа отдыхающих. Ее заказывают на корпоративы, дни рождения. Полевая кухня по праву заняла свое место в кейтеринге. Люди готовы стоять в очереди за кусочком черного хлеба и кашей, приготовленной в полевых условиях.
Что представляет собой военно-полевая кухня?
По сути это транспортное средство, либо прицеп, оборудованный котлами где готовится разная пища, ящиками для хранения утвари. В зависимости от вида, кухня может вмещать себя помещение-столовую для удобства принятия пищи, иметь дополнительное оснащение в виде выносной мебели: столов, стульев. Современные полевые кухни делятся на несколько видов.
КП-125 - пожалуй самая легендарная модель, частый гость уличных мероприятий. Наверняка с ней уже познакомились сотни тысяч отдыхающих. Передвигается с помощью прицепа, оснащена 4-ми котлами, баком-нагревателем. Нагрев воды и приготовление пищи осуществляется с помощью дров. В зависимости от поставленных задач обслуживается одним или несколькими поварами. Мощности кухни позволяют приготовить еду для более чем тысячи человек и снабдить полноценным обедом (первое, второе и третье) 125 отдыхающих.
КП-130 - не менее популярная модель. Размещена на прищепе. Оснащена 4-ми котлами, которые можно снимать при необходимости. Приготовление пищи осуществляется на дровах или жидком топливе. Мощности кухни позволяют одновременно приготовить горячую еду на 800 человек.
КП-75 - в отличие от первых двух видов, относится к старшей компактной модели. Имеет 3-и котла для приготовления пищи. Одновременно позволяет накормить до 250 человек. Передвигается КП-75 на грузовике.
КП-30 - мини-кухня. Но даже ее мощностей хватает, чтобы организовать горячее питание и напитки на 30 человек. Используется на небольших корпоративных мероприятиях.
Военный кейтеринг завоевал свое место на рынке услуг и пользуется заслуженной популярностью. Вся еда, приготовленная в полевых условиях, на природе отличается отменным вкусом.
Меню полевых кухонь
Удобный вагончик позволяет приготовить самые разные блюда. Машины, на которых установлены вагончики военно-полевой кухни способны преодолеть сложные участки дорог, поэтому кухня будет доставлена в любое место, по требованию клиентов. Несмотря на простоту блюд полевой кухни, ассортимент может быть действительно большим, и удовлетворять пожелания гостей. Все блюда готовятся на глазах присутствующих. Учитывая, что еда готовятся на природном топливе дровах, вкус блюд действительно становится особенным. Повара походной кухни готовы приготовить:
- кулеш - полевой суп. Довольно популярное блюдо, оно присутствовало в армейском рационе более 20 лет;
- закуска из картофеля и с луком - отличное праздничное блюдо;
- гречка или перловка с тушенкой - простое, но питательное и полезное блюдо.
Походная кухня станет не только залогом вкусной и полезной еды на мероприятии, но поможет сделать праздник более впечатляющим.
